Beneficios de las proteínas en nuestro organismo

Las proteínas son nutrientes esenciales que el organismo necesita para vivir y funcionar y por eso hay que aportárselas a través de la ingesta diaria. Están compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno que le dan el nombre de amino. Sus unidades son los aminoácidos, y existen hasta 20 aminoácidos que unidos forman otras proteínas en el organismo, siendo parte esencial de estas. Por ello, hay que tenerlas en cuenta al momento de alimentarnos.

Estos aminoácidos de las proteínas se dividen en dos tipos:

Los esenciales y los no esenciales

Que se clasifican en función de si el organismo puede o no sintetizarlos, siendo fundamentales para la vida ya que nuestro organismo no produce los aminoácidos esenciales y deben ser ingeridos mediante la alimentación.

Las proteínas

Son indispensables para muchas de las funciones que desarrollamos. Entre algunas de sus funciones y beneficios que ofrecen a nuestro organismo y la salud, se encuentran las siguientes:

• Sirven para formar y reparar tejidos de la piel, órganos, músculos, uñas, pelo y huesos.
• Contribuyen al Crecimiento del organismo.
• Son necesarias para que todas las células de nuestro cuerpo cumplan su función correctamente.
• Ayudan a generar anticuerpos que refuerzan el sistema inmunológico que garantizan una buena salud. Evitan infecciones y enfermedades.
• Facilitan la buena digestión de cualquier alimento.
• Aportan energía.
• Son necesarias para la correcta distribución del oxígeno en la sangre.
• Sin ellas, el resto de los nutrientes esenciales para el organismo no podrían asimilarse de forma correcta.
• Conforman la estructura de nuestro ADN.
• Ayuda a mantener los correctos niveles de azúcar en nuestra sangre.
• Transportar adecuadamente algunas hormonas.
• Actúan en la síntesis y mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo.
• Actúan como amortiguadores, para mantener el equilibrio ácido-base y la presión oncótica del plasma.
• Como anticuerpos permiten la defensa natural frente a posibles infecciones o agentes externos.
• Como colágeno tienen función de resistencia y lo hace imprescindible en los tejidos de sostén.
• Utiliza las proteínas miosina y actina, proteínas musculares que hacen posible el movimiento.

¿Dónde conseguimos las proteínas?

Las podemos encontrar en grandes cantidades principalmente en alimentos de origen animal, como las carnes, pescados, leche y derivados o huevos, que contienen la gama completa de los aminoácidos esenciales. En menor medida, las encontramos en alimentos de origen vegetal como las legumbres, los frutos secos, los cereales o algunas verduras, que carecen de uno o más aminoácidos esenciales y en complementos nutricionales específicos.

Asimismo, hay que tener en consideración algunas recomendaciones para ingerir proteínas como:

Limitar su consumo a 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal al día; por ejemplo, una mujer que pese 60 kg debería incorporar al día 48 gramos de proteínas. Algunos expertos en nutrición, recomienda para los adultos de más de 65 años que su ingesta de proteínas debe oscilar entre 1,0 g a 1,2 g de proteínas por kilogramo de peso corporal al día o sustituirla con productos ricos en proteínas de alto valor nutricional.

No todos los organismos son iguales

Sin embargo, es bueno aclarar que una persona sedentaria que lleva una ingesta saludable, variada y completa, alcanzará un aporte de proteínas diario óptimo. Pero, una persona que practica deporte de forma regular o de alta competencia, necesitará un mayor aporte de proteínas para proveer las insuficiencias proteicas de su organismo y optimizar los procesos de recuperación y reparación muscular de cada entrenamiento.

Escrito por:

Expertoe